1. Requisits bàsics de la certificació QS/SC
La certificació QS fa referència a l'auditoria de les instal·lacions de producció, el flux del procés, la qualitat del producte i altres aspectes de les empreses de producció d'aliments per garantir que les empreses tinguin la capacitat de produir aliments qualificats. La certificació SC fa referència a la gestió de registres de les empreses de producció d'aliments d'exportació, incloent principalment l'examen de qualificació de les empreses, la inspecció de productes, la supervisió i la gestió.
2, certificació QS/SC en els requisits sanitaris
En el procés de certificació QS/SC, les empreses han de complir certs requisits d'higiene per garantir que es garanteixen les condicions sanitàries del procés de producció. Aquests requisits de salut inclouen:
1. La disposició i la decoració del taller de producció han de complir els requisits de la producció d'aliments, com ara mantenir-lo net i ordenat, evitar la contaminació creuada, etc.
2. L'equip de producció s'ha de mantenir en bon estat de funcionament, netejar i mantenir regularment per garantir un funcionament asèptic.
3. Les matèries primeres han de complir els estàndards pertinents i les condicions sanitàries s'han de controlar estrictament durant l'emmagatzematge, l'emmagatzematge i l'ús.